Bizcocho de cacao sin gluten

Nunca antes había hecho un bizcocho sin gluten. Pero como tuve  una invitada celiaca, aproveché para prepararle algo. Así que me estrené con un bizcocho de cacao, al parecer tuve éxito.     Ingredientes: 300 g de harina de maíz. 200 ml de leche. 100 ml de aceite. 100 g de azúcar moreno. 4 huevos….

Salteado de garbanzos con arroz

  En mi afición por encontrar recetas de legumbres diferentes encontré ésta. La verdad es que ya no recuerdo ni de dónde la saqué. En ella se utiliza bacon, yo hice una vez esa y otra con chorizo vegetariano casero. La receta es para unas dos raciones       Ingredientes: 1 bote de garbanzos…

Seitán

El seitán es un preparado a base de gluten de trigo con alto valor proteico. Se puede utilizar en muchos platos como sustitutivo de la carne. En mi opinión, más rico que el tofu y el tempeh. Lo podemos encontrar en tiendas pero, desde que aprendí a hacerlo, prefiero comer el que preparo yo misma….

Tarta de manzana del Daniel

  Después de un parón retomo el blog. Esperemos que de manera más continuada. Abro esta nueva etapa con una receta que me dio mi amigo Daniel. Como no sé si este tipo de tarta tiene un nombre en particular yo la he bautizado así, que es como la llamo realmente. No es la clásica…

Muffins con frutos rojos y chocolate blanco

La receta original era con frutos rojos solamente, pero sugería añadirle chocolate blanco y así lo hice. El resultado son unos muffins potentes, el chocolate les da un toque dulce y los frutos rojos un punto ácido.     Ingredientes: 450 g de harina. 200 g de azúcar. 1 cucharada de levadura. 1 cucharadita de…

Cookies con pepitas de chocolate (versión 2)

Ya había una receta de este tipo de galletas en el blog, pero ésta es una distinta y me gusta incluso más que la anterior. La cuestión es que son facilísimas y deliciosas. Ya no recuerdo de dónde saqué la original, pero le añadí alguna cosa por mi cuenta y así es como las hago….

Bizcocho de Manzana y Canela

Aún no había hecho un bizcocho de este tipo, ya era hora. Aquí os escribo la receta original y los cambios que hice en ella, así como lo que cambiaré para la próxima vez que la haga.   Ingredientes: 3 huevos. 250 g de azúcar (yo usé moreno). 175 g de harina de repostería (utilicé…

Barritas energéticas

  Aún no había hecho unas barritas energéticas de este tipo, son facilísimas y deliciosas. Eso sí, no aptas para dietas hipocalóricas. No sé cuántas calorías tendrá una barrita de estas, son un pecado mortal. En cambio, si lo que necesitas es energía, son un tentempié perfecto (bien lo saben mis queridos Nuria y Checa)….

Bizcocho con pera

El bizcocho de esta receta era la base para una tarta con glaseado y demás historias decorativas. Pero el fondant y las tartas muy aparatosas no son mi fuerte, no me atraen ni para hacer ni para comer. Por eso, decidí hacer solamente el bizcocho. Es bastante parecido al típico bizcocho de yogur, pero la pera le…

Copa de chocolate y nata al microondas

Si queréis hacer un postre con chocolate que no os lleve demasiado tiempo, aquí tenéis una opción. Es una especie de Dalky o copa Danone hecho en casa. Y ya que todo se hace en casa, que la nata montada también lo sea. Si es de la que venden ya hecha, no será lo mismo. Ingredientes:…