El bizcocho de esta receta era la base para una tarta con glaseado y demás historias decorativas. Pero el fondant y las tartas muy aparatosas no son mi fuerte, no me atraen ni para hacer ni para comer. Por eso, decidí hacer solamente el bizcocho. Es bastante parecido al típico bizcocho de yogur, pero la pera le da un toque distinto. No apostaba mucho por él, pero resultó estar bueno, así que, dejo la receta.
Ingredientes:
3 huevos.
1 yogur de fresa.
2 medidas de yogur con azúcar.
3 medidas de yogur con harina.
1 medida de yogur con aceite de girasol.
1 sobre de levadura.
2 peras.
Mantequilla.
Azúcar glas para decorar.
Elaboración:
Batir los huevos con varillas eléctricas hasta que queden bien espumosos. Verter el yogur en un cuenco y apartar . Limpiamos el vaso de yogur y lo secamos bien para utilizarlo como vaso medidor. Añadimos los dos vasos de azúcar, y seguimos batiendo. Añadir el yogur que teníamos apartado en un cuenco, seguimos mezclando. Mezclar la harina junto a la levadura y pasamos por un tamiz, e iremos espolvoreando sobre la mezcla de los huevos. Lo iremos incorporando poco a poco y moviéndolo con una espátula de madera. Añadimos el aceite y las peras cortadas en dados. Seguimos mezclando con movimientos envolventes.
Precalentamos el horno 10 minutos. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla y echamos por encima un poco de harina, para evitar que se pegue. Volcamos poco a poco la mezcla y horneamos a unos 180º alrededor de 30 minutos, hasta que al pincharlo salga limpio. Esperamos a que enfríe y, listo para comer.
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