Salteado de garbanzos con arroz

  En mi afición por encontrar recetas de legumbres diferentes encontré ésta. La verdad es que ya no recuerdo ni de dónde la saqué. En ella se utiliza bacon, yo hice una vez esa y otra con chorizo vegetariano casero. La receta es para unas dos raciones       Ingredientes: 1 bote de garbanzos…

Seitán

El seitán es un preparado a base de gluten de trigo con alto valor proteico. Se puede utilizar en muchos platos como sustitutivo de la carne. En mi opinión, más rico que el tofu y el tempeh. Lo podemos encontrar en tiendas pero, desde que aprendí a hacerlo, prefiero comer el que preparo yo misma….

Ensalada Nuria

Si existe la ensalada César también puede haber una ensalada Nuria. La receta es obra de mi amiga Nuria, ¿por qué no iba a llamarla así? De hecho, no es que la haya llamado así para el blog, es que así es como me refiero a esta ensalada siempre. La receta es bien sencilla, y no…

Tagliatelle verdi a la napolitana

Esta receta la saqué del típico librito de marca de pasta. No me disponía a hacer ninguna exquisitez pero salió un plato rico. Así que, aquí lo comparto. Ingredientes (4 personas): 400 g de tagliatelle verdi (o cualquier otra pasta). 50 ml de aceite. 1 cebolla. 200 g de champiñones. 100 g de jamón a…

Ensalada de tomate y mozzarella

Es una receta tan fácil y rápida que se tarda más en escribirla que en hacerla. Ingredientes: 1 bola de mozzarella fresca. 2 tomates. Un poco de albahaca fresca. Aceite de oliva. Zumo de limón. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Escurrimos la mozzarella y la partimos en rodajas. Hacemos lo mismo con los tomates tras lavarlos. Coloca…

Pastel de puerros

He aquí otra receta fácil. Podemos hacerla con masa de hojaldre o con masa quebrada. La receta original es con hojaldre, pero hasta el momento yo siempre la he hecho con la segunda. Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva. 30 g de mantequilla. 1 kg de puerros. 2 ó 3 cucharadas de harina. 200…

Pan de granja

Me estreno aquí con el pan. ¿Que por qué “pan de granja”? No tengo la menor idea, pero ese era el nombre de la receta. Es un pan de molde, sencillo de elaborar. Sólo necesitamos disponer de algo de tiempo para el reposo de la masa, como suele pasar con los panes. Ingredientes: 375 ml de agua…

Pasta marinera

Ingredientes (4 personas): 400 g de espaguetis. 2 latas de mejillones al natural. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de perejil picado. 3 hojas de laurel. Aceite. 1/2 vaso de vino blanco. Pimienta negra molida. Queso rallado. Sal. Elaboración: Sacar los mejillones de las latas, reservando el caldo aparte. Ponemos a hervir agua con un puñado…

Espinacas al limón

Retomo el blog con una fácil ensalada. Me encantan las espinacas y el limón, pero a priori no estaba segura de si tan pocos ingredientes darían un resultado sabroso. Menos mal que no me quedé con la duda, para mi gusto el resultado fue espectacular. Llegando a convertirse en una de mis ensaladas favoritas aun siendo una recién llegada…

Masa de pizza

Meter una pizza congelada al horno es rápido, pero si tenemos un poco de tiempo, merece la pena hacer nuestra propia masa. No requiere mucho esfuerzo y la diferencia es más que notable. He hecho distintos tipos que iré publicando, hoy empiezo con la de Ibán Yarza. Lo único que necesitamos es un poco de…