Trinxat de col y patatas

Esta receta la encontré gracias a pepekitchen. Lo bueno de la col es que dura bastante. Lo malo, que algunas son tan grandes que ya no sabes qué hacer con ellas. Así que con esta nueva manera de cocinarla acabé antes con una de ésas.

Ingredientes:

500g de col rizada.

250g de patatas.

Aceite de oliva.

5 dientes de ajo.

(100g de bacon en la receta original).

Elaboración:

Cocemos la col y las patatas en una olla con un poco de sal. La col la troceamos en tiras finas y las patatas cortadas estilo panadera. Hasta que quede bien hecho.

En una sartén doramos los ajos a fuego lento ( y el bacon si lo utilizamos). Escurrimos el hervido de patatas y col y lo añadimos a la sartén. Removemos un poco y dejamos que se vaya haciendo, como si fuera para tortilla. Que se vaya dorando poco a poco, y le damos la vuelta. Lo haremos hasta que quede a nuestro gusto de tostado. A mí me quedó poco dorado porque utilizo poco aceite.

También se puede terminar cuajando unos huevos y servir como tortilla.

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