Sopa de pepino

Un primer plato refrescante a base de pepino. Personalmente prefiero un gazpacho tradicional, pero está bien para cambiar.

sopapepino

Ingredientes (4 personas):

4 pepinos.

2 yogures naturales sin azucarar.

2 cucharadas de vinage de módena.

1 diente de ajo.

1 pizca de albahaca.

1 vaso de leche.

Sal.

Aceite.

Pimienta.

Elaboración:

Pelamos los pepinos y los troceamos. Trituramos primero los pepinos para que nos sea más fácil. Después, tan sólo hay que ir añadiendo el resto de ingredientes. Dejar en la nevera y servir muy frío.

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4 comentarios en “Sopa de pepino

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