Estofado con soja

Es una versión del estofado de ternera apto para vegetarianos. Podemos usar soja texturizada gruesa, otro sustituto de la carne o ambos. Los sustitutos de carne suelen estar hechos con soja y gluten de trigo. A mí la que más me gusta es la viandina de Granero, pero también está carnita de Santiveri. En cualquier herbolario…

Hamburguesas de lentejas rojas

Parece que falten días a la semana para comer lentejas, como dice mi amiga Nuria. Pero es que no puedo resistirme a recetas interesantes con legumbres, y más especialmente de lentejas. La receta que leí no eran hamburguesas, sino albóndigas. No especificaba cantidad de aceite, yo usé muy poco, y creo que por eso tenían…

Sopa de pepino

Un primer plato refrescante a base de pepino. Personalmente prefiero un gazpacho tradicional, pero está bien para cambiar. Ingredientes (4 personas): 4 pepinos. 2 yogures naturales sin azucarar. 2 cucharadas de vinage de módena. 1 diente de ajo. 1 pizca de albahaca. 1 vaso de leche. Sal. Aceite. Pimienta. Elaboración: Pelamos los pepinos y los…

Pastel de chocolate

Sigo con mis grastrorregalos, esta vez para el cumpleaños de mi madre. Es un bizcocho de chocolate, bastante denso, con cobertura también de chocolate. La receta me la tradujo mi amiga Nadine, de un libro de recetas alemanas. La verdad es que ha sido todo un éxito. La primera vez que la hice, el bizcocho…

Bizcocho de yogur

Sí, se trata del típico bizcocho de yogur que todo el mundo conoce. Mi relación con él es de amor/odio. Está bueno y es fácil, pero no puedo evitar tenerle cierta tirria. La inmensa mayoría de la gente, cuando habla de bizcocho se refiere a él. Y , si es que dudas, y preguntas de…