Salmorejo

Una receta buena, barata y fácil. Ya empiezan a apetecer cremas fresquitas como el gazpacho, vichyssoise, o este rico salmorejo. Ingredientes (4 ó 5 raciones): 1kg de tomates maduros. 200g de pan duro. 1 diente de ajo. 1 huevo duro (para decorar). Virutas de jamón serrano (para decorar). 150ml de aceite de oliva. Sal. Elaboración:…

Lentejas con manzana y curry

Se agradece encontrar recetas con las que poder cocinar las legumbres de un modo diferente. Navegando por blogs de cocina encontré ésta, que no dudé en apuntarla entre las pendientes por probar. Ingredientes (2 ó 3 raciones): 2 manzanas. 1 taza de lentejas (rojas en este caso).                                                        1 cebolla. 1 cucharadita de curry. 1 pizca…

Trinxat de col y patatas

Esta receta la encontré gracias a pepekitchen. Lo bueno de la col es que dura bastante. Lo malo, que algunas son tan grandes que ya no sabes qué hacer con ellas. Así que con esta nueva manera de cocinarla acabé antes con una de ésas. Ingredientes: 500g de col rizada. 250g de patatas. Aceite de…