Cookies con chocolate

Mi hermano también ha podido disfrutar de alguno de mis gastrorregalos, como fue el caso de estas galletas. Con las cantidades indicadas tendremos para llenar una buena caja. Las hice con chocolate, pero solas también quedan muy ricas.

cookiescaja

Ingredientes:

350g de harina (yo usé de fuerza y tuve que ir añadiendo un poco más).

2 huevos.

220g de mantequilla a temperatura ambiente.

1/2 cucharada de bicarbonato.

200g de azúcar blanquilla.

215g de azúcar moreno.

1 poco de sal.

1 poco de esencia de vainilla.

1 tableta de chocolate con leche.

Elaboración:

Batimos bien los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Añadimos la mantequilla, la harina, el bicarbonato, la sal y el chocolate troceado. Amasamos con las manos hasta que queden bien ligados todos los ingredientes, si está aún demasiado pegajosa, añadiremos un poco de harina.

Podemos dejar reposar en un bol durante unos 15 minutos. Mientras tanto, precalentamos el horno.

Una vez pasado ese tiempo, arrancamos pequeñas porciones de la masa y le vamos dando forma de galleta. Podemos hacer bolitas y aplastarlas con la mano, o como más nos guste.

Las disponemos sobre una bandeja de horno y las introducimos en él. Es recomendable que el horno esté a una temperatura media, para que no se tuesten demasiado rápido. Si no, quedarán muy duras y planas. Una vez  que la masa esté cocida podemos retirarlas, al enfriar se endurecen, así que tampoco conviene hornearlas en exceso.

cookies

¡Mojadas en leche están riquísimas!

cookieleche

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4 comentarios en “Cookies con chocolate

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