Gratinado de espárragos

Esta receta nos puede servir como primer plato o guarnición. Ingredientes: 4 patatas grandes. 500g de espárragos trigueros. 2 vasos de caldo de verduras (o agua, para cocer los espárragos). 1 y 1/2 cucharada de mantequilla. 1 manojo de estragón. 1 pizca de azúcar glass. 2 rebanadas de pan de centeno. 1 cucharada de aceite. 100 g de queso rallado….

Sándwiches de mermelada

Con la masa frola, que ya vimos en otras galletas, podemos hacer estos sándwiches de mermelada. Ingredientes: 400g de masa frola. 200g de meremelada de fresa (o el sabor que prefiramos). Elaboración: Estiramos la masa, dejándola con poco grosor, para que las galletas no salgan demasiado gruesas. Utilizamos un cortapastas para darle la forma que…

Tarta de coco y zanahoria

Esta tarta es de las más fáciles que conozco. En realidad, tan sólo es una crema de coco y zanahoria montada entre bollos, pero queda exquisita. Yo la he hecho con las cantidades originales, pero tal vez se pueda rebajar el coco, para que la crema quede un poco menos densa. También el azúcar, si…

Magdalenas glaseadas

Ingredientes para las magdalenas: 125g de mantequilla (a temperatura ambiente para que se blandee). 125g de azúcar extrafino. 2 huevos grandes batidos. 125g de harina con levadura incorporada. 2 cucharadas de leche. 1 cucharadita de extracto de vainilla. Ingredientes para el glaseado: 75g de mantequilla (también a temperatura ambiente). 2 cucharadas de leche. 1 cucharadita…